[재료]
돼지등뼈 1.3kg
감자 2개
무청 1줌
대파 1대
깻잎 약간
물 적당량


[양념]
고추장 1큰술
된장 1큰술
고춧가루 3큰술
다진마늘 1큰술
국간장 1/2컵
액젓 3큰술
들깨가루 4~5큰술

돼지등뼈는 핏물을 어느정도 제거해주어야 하는데요
물안에 푹 담궈놓고 두번정도 물갈이 해주고 2시간정도 담궈놨어요

핏물이 어느정도 제거된다음 한번 팔팔 끓여주어야해요
끓는물에 등뼈를 넣어서 한번 푹 삶아주세요

무청도 한팩사왔는데 양이 많아서 반정도만 사용했어요
팩에 들어있는 무청은 한번 씻어주고 살짝 잘라주었어요

감자도 먹기 좋게 잘라서 준비해주었어요

어느정도 삶아낸 등뼈는 고기만 따로 건져내주시구요

등뼈를 냄비에 넣고 잠길정도로 물을 넣어주었어요

그리고 감자를 넣어주고 나머지 양념을 바로 넣어주세요
된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술,
국간장 1/2컵, 액젓 3큰술 을 먼저 넣어주었구요

대파도 큼직하게 잘라서 넣어주고

무청도 위쪽에 수북이 얹어주었어요

그리고 들깨가루도 넉넉히 5큰술 정도 넣어주고 팔팔 끓여주세요
백종원님이 이 들깨가루가 충분히 들어가야 밖에서 사먹는
감자탕맛이 난다고 하시더라구요 ㅎㅎ

팔팔 끓이는 중!!
간은 보시면서 쎄다싶으시면 물을 더 넣어주시면 되요

마지막에 깻잎도 좀 넣어주고 마무리 ~

돼지등뼈는 푹 익혀야 살이 잘 발라지니깐 오랜시간동안
푹 끓여주시는게 좋답니다