[재료]

닭가슴살 2쪽
무
대파

[양념장 재료]

간장 4T
맛술 2T
고춧가루4T
다진마늘 3T

[육수]

된장 1T
물 1.5L

먼저 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요,

무의 껍질을 벗기고 너무 굵지 않게 썰어주세요(나박썰기)

대파를 가로로 먹기좋게 썰어주세요.

닭가슴살 2쪽에 물, 무를 넣고 끓여주세요

강불

위에 뜬 거품을 제거하고 된장을 넣어 끓여주세요.

중불

익은 닭가슴살을 건져 먹기좋게 찢어줍니다.

기름을 넉넉히 두르고 양념장을 볶아줍니다.

최약불

고추기름이 잘 나올 수 있도록 충분히 볶아주세요

닭가슴살, 대파를 넣고 볶아주세요

끓여놓은 육수를 부어서 끓여주면 끝!

1.  

# 국간장 없으신 분들이 많으니까 영상에서는 진간장을 사용했는데 국간장 있으신 분들은 꼭 국간장 사용하세요.

같은 레시피라도 여기서 국간장을 넣어주면 마치 조미료를 넣은 것 처럼 맛이 확! 올라갑니다.
# 무, 대파, 닭가슴살은 제가 재료를 빼고 빼고 마지막까지 뺀 후, 절대 빠지면 안 되는 것들입니다.

생략 안돼요ㅎㅎ 여기서 또 생략하면 맛을 낼 수 없어요...
# 닭가슴살은 가운데를 찔렀을 때, 푹 들어가고 구멍에서 핏물이 안 나오면 익은 거예요.
# 고추기름 낼 때는 약불보다 더 약불로 하셔야 해요. 고춧가루는 정말 쉽게 탑니다. 조심조심
# 마지막에 간을 보고 뭔가 부족한 느낌이 들 때는 간장과 다진마늘이 부족해서 그런 경우가 많아요.

두가지를 조금씩 추가해가며 간을 보세요 😀
★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)