음식/요리

매콤해서 더욱 별미인 매운 잡채 덮밥!

레시피

[재료]

당면 500원 동전 사이즈정도의 묶음

양배추 3-4장

맛타리버섯 1줌

파프리카 1/2개

숙주 1줌

 

[양념장]

고추장 1스푼

고춧가루 2-3스푼

간장 1스푼

청주 1스푼

굴소스 0.5스푼

참기름 1스푼

다진마늘 1스푼

다진고추 1스푼

다진파 1스푼

올리고당 1스푼


양념장을 분량대로 준비를 합니다
당면은 미리 따뜻한물에 불려주세요

당면은 물을 끓여 데치는 것도 좋지만 저는 정수기에서 뜨거운물이 나와서 잠시 담가두었습니다~
어차피 익힐거라 완전 익히지 않아도됩니다


채소들을 채썰어 먹기좋게 준비해주세요

채소는 냉장고에 있는것들로 준비하시면 되요
깻잎 있으면 좀 더 향긋합니다~
저는 크래미가 남아있어서 크래미도 넣었어요~

후라이팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶아줍니다!

채소가 익어가면 불린 당면을 넣어줍니다

양념장은 후라이팬 한켠에 넣어 지글지글 읽혀줍니다

당면, 채소, 양념장을 볶아줍니다
양념이 타려고하면 물을 살짝 넣어서 볶아주세요

약불

소스가 잘 배어나면 완성!
밥위에 올리고 깨를 뿌려줍니다


팁-주의사항

조금더 매콤함을 원하시면 청양고추 넣어주시면 됩니다~
그냥 잡채밥 보다 더욱 감칠나게 맛있는 매운 잡채 덮밥



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