후기/리뷰

브런치나 Tea Party때 꼭 필요한 Clotted Cream 추천드려요.
영국 Devon Cream Company의 대표제품이라 Devonshire cream 이라고도 불러요.
6온스 작은 병에 들어있어서 마켓에서 잘 못찾는 경우도 많더라구요. 한번 뚜껑을 열면 1주일안에 다 소비를 해야 한다고 하네요.

저희 동네에서는 홀푸드나 Sprouts 마켓에 가면 버터 있는 섹션에 항상 있어요.
이 크림은 저온살균을 하지 않은 우유에서 만들어져 지방함량이 높아서 아~주 크리미한 제형입니다. 언뜻보면 버터 녹여놓은 것 처럼 보여요. 제형이나 맛이 버터와 크림치즈의 중간 정도에요.
개인적으로는 버터보다 훨씬 맛있어요.

보통 영국에서는 스콘에 클로티드 크림과 딸기잼을 발라서 먹어요.
그러나 스콘 뿐 아니라, 토스트, 와플, 팬케잌 심지어 베이글에 발라먹어도 좋아요.

가격은 7불~10불 정도.

아마존에서도 판매한다고 올라와 있는데 신선제품이라 어떻게 배송하는지는 잘 모르겠네요.

www.amazon.com/Devon-Cream-Company-Clotted-6oz/dp/B001GQ9YJ0

www.englishteastore.com/clotted-cream-6oz.html

 

• Clotted creams are essential to any proper tea experience. If you have not tasted a scone with jam and Clotted or Devon cream, you have missed out an amazing treat!